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6月4日

五年來的早餐

在一個很忙碌的早上，大約是8:30，一個大約八十歲的老人家，想找一個醫生幫他拆線。

他很趕；但醫生正在幫人做手術，所以，他一直在等，不停地看錶。

當時這個護士自己不是太忙，看著老人家好像很趕似的，自己又沒什麼好做,好吧!讓我來幫他拆線吧！

我叫那個伯伯先坐下，然後，我再把傷口上的布一層一層地拆下，一邊拆一邊和那個伯伯閒聊。

護士小姐特然好奇地問：「為什麼你這麼趕？」

「是呀！因為我約了人9:00，真不好意思，麻煩了你！」

護士好奇的想：八十多歲的老人家應該不用上班的了，什麼事情讓他那麼趕呢？

老人家說：「是呀…是呀…我要趕去老人療養院陪我的老婆吃早餐。」

護士小姐就更加好奇：「啊呀！原來是進了療養院啊！沒有什麼嘛？」

老人家答：「啊！沒事了，柏金遜症罷了，都好一段日子的了。」

護士小姐幫他拆好了線，看一看錶：「哎呀！你會遲到，怕不怕你的太太會擔心你呀？」

老人說：「不會，這五年來她都不認得我了，我去不去，其實她都不知道。」

護士小姐很好奇地問：「她已經不認得你五年之久啦！？你還每天早上都去？」

老人笑笑口，拍拍護士的手說：「她不認得我，但我認得她，那就可以了。」跟著他就慢慢轉身走了。

護士看著他的背影，眼淚慢慢地落下來了。她自己想：這就是我需要的愛情。

真正的愛情不只是身體上，不只是講浪漫氣氛；

真正的愛情是接受，接受以前的對方，現在的對方和將來的對方。

無論他以前是怎樣，現在或將來是怎樣，快樂的人不一定要最好。

快樂的人是把他所有的都看成最好的。

12:20 | 添加评论 | 固定链接 | 写入日志 | 美食達人

3月22日

法國百年麵包店『Paul』

近來，台北市最夯的一家店絕對是剛開幕的法國百年麵包店『Paul』。這家連麵糰都從法國進口的百年麵包店到底有多紅？報紙上寫著，因為麵包太搶手，來不及空運麵糰接應，因此一開幕就被迫連休三天，等待新的麵糰空運來台。開幕時Amy有看到新聞的報導，當時主要是在介紹它那最頂級、最貴的 600元麵包，當時amy只覺得太誇張，一個麵包賣600元，會不會太過份，沒想到每天還是搶購一空呢～，台灣人的消費能力實在很可怕。

即使看到這樣的新聞報導，amy一開始依舊沒興趣，最主要的原因是amy不愛吃麵包，從小就不愛，因此再貴的麵包都無法吸引我，更別說要排隊買麵包。直到前幾天與廚藝課的同學小聚，其中一位帶來了『Paul』的甜點，吃了後讓大家驚豔不已，amy也才想去看看這家百年老店的魅力。

位於仁愛圓環，美國雙聖冰淇淋旁的『Paul』門口一直都有高級轎車和計程車在那兒等候。在這個停車極度不方便的地方，如果要外帶可以稍微地暫停一下就是了。

不到12點就已經客滿了，門口排隊等位的客人也是一堆，好久沒有看到這種情景了。店裡的裝潢高級中帶著雅緻，服務生的態度很好，也很大方讓客人拍照，還沒買麵包就先感受到了很好的服務品質。

這裡給人的感覺確實不同於台北市一般的麵包店，進來後讓人覺得它不只是一家麵包店，同時也是一間很有質感的餐廳，只是不知道東西好不好吃就是了。

拍好照片後趕緊走入隊伍裡，因為外帶的人也有5、6位在排隊呢～。這裡的服務生除了態度好，動作也很快速，但不是會讓客人有壓迫感的那種，對於amy的提問也都很有禮貌的一一詳細回答建議，這種感覺非常好。

看著麵包櫃裡林林總總的麵包，讓不愛麵包又沒有特別研究的amy實在不知從何挑起，只好隨便買幾個基本款來試試。

傳說中的頂級麵包，二個巴掌大賣600元，小姐說裡頭有滿滿的起司，非常好吃。amy心想一個600元還會不好吃嗎？不過amy沒買，因為對不愛吃麵包的人來說，吃這麼貴的麵包也不會覺得有100分的享受，所以還是把它留給懂它愛它的人會比較好。

這天amy就是為了這四款”千層派”而來，同學買了這四種給我們吃之後，大家都直呼”好吃”。『Paul』的”千層派”有原味、草莓、巧克力和咖啡四種口味。amy這天買了三種回去給anthony嚐嚐。

結帳櫃台旁放著一些芝麻小麵包，看起來很好吃的樣子，忍不住又拿了二個。

買了三個”千層派”外加四個麵包，總共1270元，第一次在麵包店花這麼多錢，果然名不虛傳的頂級。

保羅棒。吃起來就像一般的法國麵包般外酥內軟，只是差別在於『Paul』的保羅棒軟中又帶著Q軔的口感，可以咀嚼出細緻的麵香，但說要說有多好吃也談不上就是了。

這個麵包的名字amy忘了，就暫時稱它起司熱狗麵包好了。味道還好，沒有想像中的驚豔，也沒有覺得起司或熱狗特別香特別好吃，唯一感覺到不同的是在麵包本身，比較有口感，但不是硬，而是跟保羅棒的感覺一樣，是很Q的那一種，不過同樣地也沒有想像中來的好吃。

小巧的可娜麗就擺在入口處，看它可愛迷人的樣子就順手拿了二個。

『Paul』的可娜麗是軟的，連外皮都是軟的，很像軟一點但小有口感的發糕，也不會說不好吃，只是也沒有它的價格應有的美味，個人還是比較喜歡皮有點脆的可娜麗。

主角"千層派"上場。『Paul』的保裝盒有分大小，如果買二個會用小一點的保裝盒，但三個以上就用這個種四個裝的盒子。

amy買了巧克力、草莓和原味。沒買咖啡的原因是因為它超甜，而且很怪的是吃起來是焦糖的香味，雖然非常香也很好吃，只是一定要配咖啡才成，不然單吃真的會甜到膩。

『Paul』的"千層派"過人之處在於它的派皮，酥脆中帶點鹹味，高雅怡人，再配上濃郁豐厚的內餡，吃起來甜來不膩卻有著十足的甜美。一般來說巧克力千層派都會略甜，吃了會膩，但『Paul』的卻一點都不會，只讓人吃到很濃郁的巧克力香。

原味的表現就比較一般，當然派皮還是一樣的好，只是內餡就會覺得單調了點，雖然同樣甜而不膩，但不太會讓人留下特殊印象。

草莓是amy最愛的，雖然跟原味的內餡一樣，但多了草莓後味道提升不少。草莓的酸香帶出了整個風味，中和了派本身的甜，怕甜的人不妨從草莓千層派開始嚐試。

這天吃完麵包後，amy對於這家百年麵包店的感覺是麵包尚可，或許是因為我原本就不愛吃麵包，因此覺得沒有一定要花上大把銀子買那麼貴麵包的必要，但它的 "千層派"卻會讓amy再度光臨，因為真的很棒，尤其在下午茶時間，來個『Paul』的"千層派"，喝杯咖啡，絕對是一種美好的享受。

Paul
台北市仁愛路四段107號
Tel: 02-2771-3200

23:27 | 添加评论 | 固定链接 | 写入日志 | 美食達人

秒殺麵包店．野上麵包

秒殺麵包店．野上麵包 in 桃園南崁

他有分時段11:30、1:30 、3:30 、5:30 、7:30 、時間到了店家才會開門其餘都是關門

今天要講的又是一個充滿怨念的故事．．

話說幾個禮拜前，R就已經跟我提過桃園南崁有一家很有名的麵包店，叫野上麵包，
麵包師傅是日本人，待過日本木村屋（註）、Donq等知名西點烘培店家，是十年以上的法國麵包職人，這家麵包店據說很受歡迎，連台北的貴婦們都要專程下來桃園買。
（註：銀座最有名的麵包店,招牌是紅豆麵包）

R有一天曾經自己兜去南崁找這家麵包店，但當天回來的反應是相當失望，
因為去了發現怎麼整家店架上空蕩蕩的，只剩下土司、餐包之流，
哪裡有什麼讓人垂涎的法國麵包？

就在前一天，R參加了法式甜點可麗露（canelé）的教作課程，請來的老師正是這位野上師傅，
於是今晨起了個大早（其實也十點了），就想悠悠哉哉的前往這家店買點麵包，
再找家咖啡店享受一個週日上午的Brunch，一切的計畫聽起來是這麼的美妙啊～

約莫十點四十分我們開車抵達目的地，心想今天總該吃得到法國麵包了吧！
孰知幾公尺前車還沒停好，就看到門口這副光景，

當場髒話真的脫口而出
「靠ｘ，怎麼會排成這樣？這什麼麵包店啊？」
門口告示牌寫著：由於今日發酵較慢，十一點開門，請見諒

我們在車上楞了一分鐘，
「怎麼辦？到底要不要排？」
「算了，來了都來了，還有二十分鐘，想看看門開了以後到底怎麼回事。」

這是門口的大玻璃窗，此時隱約還可以看得到店裡麵包數量就跟一般麵包店差不多，
也不過就十來種，每種十幾個．．但是算了算排在我們之前的人龍，心中隱隱一股擔憂潮水般襲來．．
　
看這玻璃窗，又讓我覺得，作麵包能做到這種程度，還沒開門就大排長龍，
那真是對這個職業的最高敬意了，這面窗應該就是師傅眼中最好的風景吧！？

十一點五分，令人擔心的事發生了，大門一開，人龍頓時往前擠壓，
我們還在後面的隊伍之中，透過玻璃窗看到前面的人，瞬間拿了盤子、夾子，
就跟以前綜藝節目某個到大賣場限時大搬家的單元一樣，
有人一下子就夾了一堆可麗露，法國麵包，把盤子堆得滿滿的．．

我回頭一看R的臉整個已經皺起來了，只差沒有哭出來，
「早知道不要排，還沒有比這種眼睜睜看著麵包消失在眼前的感覺痛苦．．．」

先前擬定：R主攻法國麵包，我包抄可麗露的作戰計畫毫無用武之地，
當我們進門時，可麗露早已經被夾光了（請想像幾根夾子在空中爭奪可麗露的情景）
慌亂之間，我搶到最後兩片起司薄餅其中一片，R只能死命伸手搶到一包----土司。

在我們後面的人真的只能看到什麼抓什麼了，連土司、甜餐包都無一倖免，
我多想拍下還在我們後面的幾位客人上門的時候臉上錯愕的表情，
那個無言的瞬間，噢！那一定能得普立茲獎。

整個搶食的過程，跟蝗蟲過境比有過之而無不及，
麵包們從開門到被夾光存活的過程，大概不到一分鐘，用「秒殺」來形容一點也不為過，
不信請看下面一整個怵目驚心的畫面：