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8月25日 17種家常菜竟是健康殺手蔥菇雞塊（雞肉＋芝麻）： 芝麻能滋補肝腎，養血生津，潤腸通便，烏髮。 但與雞肉同食會中毒，嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
麻辣四季豆（大蒜＋大蔥）： 大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。
小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐＋小蔥）： 這個大家應該都知道了吧！
香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）： 酸牛奶能降低膽固醇。 空腹喝酸奶因胃內的酸度太強，乳酸菌在胃液裡很難存活，降低酸奶的保健作用。 與香蕉同食則對身體健康無益
紅棗帶魚粥（紅棗＋魚＋蔥）： 紅棗性平，能滋補脾胃，益氣養血，與魚蔥同食會導致消化不良。
五香茶葉蛋（茶葉＋雞蛋）： 濃茶中含有較多的單寧酸， 單寧酸能使物質中的蛋白質變成不易消化的凝固物質， 影響人體對蛋白質的吸收利用。
黃豆燉豬蹄（豬蹄＋黃豆）： 黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成物 干擾或降低人體對這些元素的吸收。
青椒牛肝（牛肝＋含維C的食物）： 因為蔬果中的維生素C有很強的還原性， 很容易被牛肝中的銅離子氧化，而失去生理活性。
蘿蔔燉牛腩（胡蘿蔔＋白蘿蔔）： 胡蘿蔔含有抗壞血酸，會破壞白蘿蔔的維生素C， 兩種蘿蔔煮一起反使兩種蘿蔔的營養價值都大為降低。
紅白蘿蔔木耳湯（白蘿蔔＋木耳）： 蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、 生津止渴、補中安髒等功效。需注意蘿蔔與木耳同食可能會得皮炎。
田螺釀肉（豬肉＋田螺）： 豬肉酸冷寒膩，田螺大寒，二物同屬涼性，易傷腸胃，因此不宜同食。
黑糯米雞（糯米＋雞）： 糯米主要功能是溫補脾胃，所以脾胃虧虛，常腹瀉的人吃能有治療效果。 但與雞肉同食會引起身體不適。
紅豆冬瓜鯽魚湯（鯽魚＋冬瓜）： 鯽魚性溫味甘，和胃補虛，消腫去毒，利水通乳，若與冬瓜同食易使身體脫水。
紅黃沙拉（黃瓜＋西紅柿）： 西紅柿(蕃茄)含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抗感染等作用。 而黃瓜中含有分解維生素C成份，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜＋辣椒）： 黃瓜含分解維生素C成份，使辣椒中的維生素C遭到破壞，降低其營養價值。
菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）： 豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質， 菠菜中則含有草酸， 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。 生活瑜伽 身體好舒暢【聯合報╱佘雪紅／中華民國瑜伽協會理事】2007.11.29 03:46 am 我以前的一個醫師同事，最近脖子不能動了，在做復健。她主要負責腹腔手術，這工作要非常地專注，工作時，她的頸部必須長時間前伸，支持頭部定住在某個角度。 一年前開始一對一指導一位學員，他是公司的董事長，那時他的手腳不太聽話，吃飯時，不易用筷子準確地夾菜，踏出轎車，腳無力支撐他站穩。現在他很好了。 一直以為藍領才有職業傷害，近年我發現白領的問題也不小，而且近一年來，職業傷害似乎越來越嚴重，可能與工作量增加、工作時間又長有關。 來上課的上班族新生，多少有駝背現象；雙手向上平舉，過不了雙耳；肩胛骨外翻突出，背不平；更不用說肩膀和後背的肌肉僵硬，放鬆的正常肌肉，像布丁，有彈性的，僵硬的肌肉摸起來像塊板。看到他們這般，我感到心疼，可以想像他們長期承受身體的不適。 以前一周一堂課就足以舒緩上班族身體的不適，現在對某些人來說，一周兩堂課還不夠，他們一天的工作量，似乎就能累積到痠疼的程度。近期在課堂上，我會花一點的時間講述「修復」的概念，教學員把「瑜伽」帶在身邊，隨時隨地拿出來對治職場上的辛勞。 修復概念很簡單，去延展被緊縮的肌肉群就是了。一直彎腰的人，不用人教，自然就會雙手插腰，把身體後仰，放鬆後腰、延展一下腹部肌肉。修復，其實是身體自然的反應，只是現代人似乎把它忘了。 當我們做了「飛鳥」後，一定會緊接著伸展臀部和後腰，伸展剛被緊縮的肌肉，這就是修復。修復之後，臀部和後腰就不會不舒服。瑜伽的體位法幾乎都有對應的修復動作。 大家對飛鳥動作應該不陌生，最近在一支廣告常看到，左腳站穩，右手抓住後彎的右腳板，左手前伸，身體向前傾，臀部和後腰用力，腳板用力向外。做飛鳥動作，臀部和後腰要施點力。 修復與放鬆有差別，打電腦的上班族把頭轉一轉、肩膀動一動，來舒緩不適，這只是放鬆而已，還不算修復，要把受緊縮的肌肉纖維「拉長」，才能真正感到舒服。 用「拉長」這字眼並不那麼恰當，但是可以很明確的說明所要做的事。用「延展」可能比較好，因為修復動作並不需要非常用力去拉扯肌肉纖維。 找到被壓縮的肌肉群，不時的進行修復，就可以當下恢復身體的輕安狀態。這裡用了「肌肉群」，意思是修復，通常不是只對一塊肌肉、一個動作，而是很多塊肌肉、一組動作。完成一個工作，必須緊縮的肌肉是很多塊，得每一塊都得到修復才行。 單是修復上班族的肩頸不適，也要向上、向外擴胸，也要拉背……。瑜伽是解決身體煩惱的一種方法，做瑜伽不一定要在瑜伽教室、也不一定要做完全的體位法。 （作者曾任臨床護理、公衛護理人員） 【2007/11/29 聯合報】 多喝水如果腦袋空空的......喝水！ 你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？ 其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！ 那麼要如何做才正確呢？把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹！ （一） 三餐後喝水 醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，不喜歡喝白開水，其實每餐飯後喝罐飲料，也大概可以補充一天所需水分的一半了，然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，因為蔬果汁可以補充多種養分，而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收，最近市面上出現了 Light 的運動飲料，對於不常運動的上班族來說，是補充水分和電解質相當適合的選擇。 （二） 起床一杯水 清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機， 因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘， 更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高，這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。 三） 睡前一杯水 人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。 因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質，讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態，同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生機率。 突破與人深交的4個關卡除了衣著得體、談吐不失當外，第一次見面，如何讓人留下好印象，成為一個討喜的人？
1.以自我介紹打響個人品牌
提到自我介紹，大部份人可能會從興趣嗜好、星座血型、家庭學歷談起，但如果在商業場合，對方未必有興趣聽你滔滔不絕，詳述自己一生的豐功偉業。 怎樣才算好的商務自我介紹？前台灣愛普生（EPSON）幕僚長邱天元認為，首先，時間不能太長，通常不超過1分鐘，其次，要達成3個目的：讓別人記得自己、讓別人記得自己的專長、讓別人想到你的專長時，也能找到你。
個人即是品牌，如果在重要場合不能讓對方記住你的姓名，好比無法讓客戶留下印象的產品，自然難期待能夠把自己「推銷」出去。邱天元建議，可以替自己挑個響亮的英文名字，或是將自己的中文名字搭配形容詞，方便記憶。 其次，言簡意賅地表明自己的專長，對方如果日後有需要，很樂意幫點小忙；最後，要增加自己的「可觸及性」（availability），除了聯絡方式外，更可以留下部落格網址，隨時更新動態，說不定抒發心情的同時，還意外發現志同道合的朋友。 2.態度真誠、眼神專注
與人交談時除了心無旁鶩外，「眼神」是傳達專注和誠懇最重要的途徑。邱天元認為，最好的眼神落點是對方的眉心，如果目光隨著對方眼珠轉，容易產生壓迫感，凝視口、鼻，又因為視角太低，易給人自信不夠、畏怯的感覺。 3.善用名片管理
避免下次見面想不起對方是誰，可善用名片作為快速記憶的好幫手。 民視主播羅瑞誠還在當線上記者時，1天內會面人物少說也有10多位。他會在見過面之後，簡略把對方的外表特徵、人格特質、學歷背景速記在名片上，就算幾個月後在街上巧遇，也容易叫出對方名字。 碰到特別投緣的朋友，更當面詢問MSN等不印在商務名片上、卻能增加接觸機會的基本資料。一段時間後再把名片掃描、建檔在電腦裡，避免「人脈存摺」資料遺失。 4.增加談話深度 「被他人記得」會帶來「受尊重」的愉悅感，要在初次見面就記得對方，並讓對方記得，唯一方法是增加互動的時間和深度。 羅瑞誠曾遇過一位總經理，能夠叫出所有公司員工的名字，這位CEO見到每個人，除了姓名外，一定多花幾分鐘了解對方學歷和背景，加深印象同時，也傳達了關懷。有時相對高階的人願意親力親為處理人際事務，反而會增加好印象；某些商業場合，如果事前知道會面對象，不妨先做些功課，了解對方喜好，以體貼打開話匣子。 感情漸深增溫 已有往來的同事、客戶，要更進一步，成為真正的「朋友」，彼此的「好感」和「信任」相當重要。 香港Third Thinking公司負責人陳郁敏表示，從心理學角度來說，會喜歡一個人，通常是和他相處時，對自己感覺更好。以此延伸，「悅人」可以採取以下幾個小方法： 1.發現優點 欣賞對方，就不要吝於出口。「真心稱讚」並非只是「逢物加價、逢人減歲」的客套公式，你必須發揮觀察力，找出對方獨一無二的特質。 2.共享績效 對資淺員工來說，「分享績效」並不容易，卻常常是贏得好人緣的關鍵。中信房屋董事長特助胡佩蘭表示，就算有能力，進入組織初期別鋒芒畢露，懂得內斂、以「團體」角度思考，容易贏得好友誼。 3.製造驚喜 驚喜所帶來的感動，可能讓關係再進一步，對慢熟的人尤是如此。新思維國際顧問公司董事長吳雅玲在情人節時，會趕在上班前在每位女同事桌上放玫瑰花；產後出院，她也不忘親手寫張卡片感謝醫生，「讓對方明確知道『你為我做了什麼』、『你對我很重要』，」對親近的友人，尤其要展現貼心。 其中，「手寫」卡片又比「電腦列印」更能展現誠意，大量商務信件無法一一書寫，至少信尾簽名，感覺會全然不同。若是重要的朋友，則不妨親手寫張卡片吧！ 4.主動探詢需要 大多數人喜歡被關照、被熱情對待，如果把中文裡的「有何貴幹？」思考模式，轉成英文裡的"May I help you？（我可以（主動）幫助你什麼嗎？）"相信交朋友會順利許多。 安永會計師事務所執業會計師傅文芳，因為工作關係認識各行業的經理人，有時他會居中牽線，主動詢問A公司客戶是否需要B公司產品，藉著交流，就能讓原本僅限於生意層面的話題，轉到日常生活。 注意生理警訊神造人時給人體許多巧妙的安排，從身體的很多方面，我們都可以觀察出自己健康的狀況。只是很多時候我們都忽略了，現在讓我們一起來看看，有哪些是你從來不知道的。
以長痘痘來說，有的人偶爾長 一兩 顆，有的人長期為痘痘所苦。但你可知道，青春痘長的位置透露了健康的訊息？以額頭來說，可能血液循環有問題，由於過於勞心傷神，所以脾氣容易不好。應該睡眠充足、多喝水。 指甲則是人體另一個反應健康的地方。健康的指甲應該是淡粉紅色的，且指甲板光滑、沒有溝痕，韌度也要夠，這些特點不妨自我檢視看看。 如果指甲凹凸不平，且有溝紋，那麼可能要注意你的肝功能了。若是指甲容易破裂，是缺乏鐵質，應該多補充深綠色葉菜、魚類、豆類等。從指甲其實可以觀察出許多疾病的徵兆，應該利用修剪指甲時，慎重地檢視一番。 而排泄物則是另一個顯示健康狀況的指標，不要嫌髒，每天觀察一下，看看自己夠不夠健康。健康的排泄物是沒有臭味的，如果吃多肉類、便秘時，都會產生強烈臭味。 除了從這些地方觀察自己的健康，更要注意生理時鐘，不要違背天然，才能讓身體循環正常。例如凌晨一點到兩點是肝臟排毒期，應該要讓身體進入睡眠狀態，才能順利排毒。 總之，要有健康的身體，自己要做自己第一個醫生，第一號的觀察照顧者，這樣才能健康又快樂。 1.冒痘痘的位置與健康訊息 冒痘痘的位置可能顯示出身體的警訊，你知道嗎？你可能需要看看是否真的該保養身體了。
2.如何檢視指甲的健康 指甲的生長夏天比冬天快，手指甲又比腳指甲快，且健康情況也會在指甲上顯現哦！所以快檢視一下，妳的指甲健不健康。
3.指甲的病徵 指甲可以反應健康狀況，觀察指甲的變化，可以了解身體有哪些病徵。
4.如何從唇色觀察健康狀況 健康的唇色是粉紅色的，如果唇色不正常，可能是健康狀況不好哦！
5.從排泄物看健康 許多人排出的大便有強烈的臭味，其實如果吃多了肉類、便秘時、腸胃道老化都會有此現象。
你可以從排泄物觀察出自己的健康情況哦！
6.生理時鐘表 身體都有生理時鐘，不同時間有不同工作，應該配合生理時鐘，才能有健康身體哦！
喝咖啡的觀念一、新光醫訊及營養師對咖啡新觀念 許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。 【咖啡新觀念】 「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台北人的心。 咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。 但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。 抗憂鬱》 少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。 控制體重》 咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量咖啡有減重效果。 促進消化》 咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。 利尿》 咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。 改善便秘》 咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。 降低患腸癌或直腸癌的機率》 止痛》 咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛） 增強身體敏捷度》 咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。 降低得膽結石的機會》 最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡比從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。 此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。 咖啡對身體的危害 ＊哪些人應該少喝咖啡？ •發育中的兒童 •懷孕期間 •正在授乳的婦女 •老年人 •空腹前 •腹瀉者 •胃酸過多的人 •患有胃及十二指腸胃潰瘍者 •患有腸道過敏症候群者 •抽煙的人 •喝酒之後 •容易失眠的人 •有精神方面疾病的人 •正在服用鎮定劑的人 •應限制鉀攝取的腎臟病患 咖啡的健康學問》 醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時 ，因為這是人體最疲憊的時刻。 此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項： 1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。 2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。 3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。 4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。 5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速) 6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。 7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。 8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。 適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。 因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！ 二、愛喝咖啡的人，要多吃洋蔥 尤其女生更要保養自己，到更年期才開始預防骨質疏鬆是來不及的，愛喝咖啡的人要多吃洋蔥唷！ 想要讓自己骨骼結實、身體長得高、預防骨質疏鬆症的人，還是乖乖地捏著鼻子吃洋蔥吧！ 權威期刊「自然」的最新研究報告指出， 洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 洋蔥預防骨質流失的效果，甚至比骨質酥鬆症治療藥品「calcitonin」還要好。 研究人員讓雄性大白鼠每天吃一公克乾洋蔥，連續四週後公白鼠的骨質平均增加了13.5-18.5%。 另一組實驗則發現，讓大白鼠食用含有洋蔥的混合蔬菜，也能夠減少骨質流失問題。 第三組實驗則是讓摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5公克的洋蔥，結果骨質流失的速率減少了25% 。 更值得注意的是，洋蔥的保健功效在短短12小時內就看得到了。 研究人員認為，洋蔥的效果可能來自於「預防骨質流失」，因此想要利用洋蔥保健的人，每天可能要吃上200~300公克（ 10盎司）的洋蔥，能夠預防骨質疏鬆症。 |
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